Mostra fotografica festa dei colori 2015: Filippine

Festa dei Colori 2015

1. Beaf steak. Manzo con cipolle e limone. Piatto tipico utilizzato anche nelle feste, consumato insieme alla soia. Molto semplice da preparare.

2. Daing na bangus. Branzino che viene pulito, lasciato in aceto e sale e poi essicato al sole. Viene poi fritto o cotto al forno. Nelle Filippine si pratica molto la pesca e quindi i piatti a base di pesce sono piatti poveri.

3. Arroz caldo. Minestra di riso, cibo dei poveri. Si usa molto a colazione. Viene condito con porro, spezie e un uovo sodo.

4. Halo halo. Macedonia di frutta con gelato. Intorno ci sono filini di cocco, cubetti di ghiaccio e latte. Dolce estivo.

5. Lechon. Maiale che viene cucinato sulla brace intorno ad un palo di bambù. Viene fatto girare per 7/8 ore. E’ tipico delle grandi feste e delle feste tradizionali di paese.

6. Suman. Torta di riso fatta con latte di cocco, avvolta in foglie di cocco. Può essere aggiunto lo zucchero e consumata come dolce.

7. Puto bungbong e bibingka. Torte di riso colorate e decorate con uova. Vengono fatte anche con zucchero di canna e polvere di cocco. Cibo utilizzato molto nel mese di dicembre  a colazione.